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张三说茶:属猴的人喝猴年纪念饼,一种别样的情愫

今天和大家分享的还是源自云南省勐海县的普洱熟茶,福猴-猴年吉祥,这是一款猴年纪念饼。于2016110日压制,到今天差不多已经五年了。

我是属猴的,能碰到一款存了五年的猴饼,总觉得很有缘分。

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看包装材质应该是丝绵纸,看新旧程度应该是经过了5年时间的洗礼了。背面产品产品信息字迹清晰,内容详细完整。

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打开看看茶饼外观。外形上匀整规矩,饼形圆润,饼窝天然,而且""处于中心,不偏歪;边缘规整,不缺边少角,具"泥鳅"边。厚薄一致,模纹明显。这款茶应该算是铁饼,压得很瓷实,拿在手里有砸手的感觉。色泽上油润光洁,条索清晰,饼面清爽,没有起层落面、掉边。

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小心翼翼的撬开。里外一致,不存在撒面的情况。仔细闻了闻干茶的气味,有一定的陈香显露,但是并不突出。无异味、杂味。

下面开始最关键的,喝茶汤。不管外观怎么样,茶汤才是体现一款茶价值的根本。下面冲水开汤。 

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观察茶汤颜色,主要看汤色的深浅、明亮。这是最直观判断是否是好茶的标准。这款茶汤汤色红浓,略微明亮,颜色偏向深红,而且茶汤中杂质较多,一直到最后喝完茶后杯底都会有一些类似于细微灰尘的残留。

端起茶杯细嗅香气,不算浓郁,但是纯正,没有其他异味。入口顺滑,滋味略醇厚,回甘不明显,必须仔细体会。无涩味。放凉后再来喝一口,甜爽的味道变得突出了不少。持续到第六泡滋味无明显变淡,不知道这个程度的耐泡度算不算内蕴物质丰厚?

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以前我基本上不看叶底,也不会看叶底。总觉得茶是用来喝的又不是用来吃的,管它叶底是什么样子呢。但是叶底确实能反映出茶叶品质的高低,而且是剥去了一切伪装的最真实的表现。叶底主要有三个指标,分别为嫩度、色泽和匀度。这个叶底色泽上属于红褐色,略微发亮。用手指揉捏叶底,感觉尚算柔软。可能是我撬茶的功夫不过关,叶片基本没有完整的,看不清楚叶脉和边缘锯齿状,手感上叶肉还算厚软,没有腐化,也不会一搓就变成了泥。叶底整体上一致匀称并不花杂。

我只是茶界的一个小学生,一个爱喝茶的普通人,如果我的文章中有不对的地方,欢迎各位批评指正。愿以茶为媒!广交天下朋友!如果您也是以为爱喝茶人,请您点击关注我!


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